一份來自權威的辟謠報告


謠言一:壓榨比浸出更安全健康

無論國內還是國際上,食用植物油的制取一般都采用壓榨法或浸出法。壓榨法是用機械壓榨方式從油料中榨油的方法;浸出法是采用視頻工程上的萃取原理,其本質上是一種物理溶解操作過程,并不會發生油脂和溶劑的化學反應

浸出工藝和壓榨工藝兩者并無優劣之分,使用哪種工藝主要取決于油料的特性,浸出工藝對油料資源利用更充分。國際上通用做法是:含油量較高的植物油料(如花生和菜籽等)先壓榨后浸出,含油量較低的植物油料(如大豆等)直接浸出。

浸出工藝是目前國際上公認的最先進生產工藝,在歐美等發達國家如今超過90%的植物油是采用浸出法制取的。有油脂制造常識的人都知道,無論壓榨法還是浸出法制取的都是毛油,需經過進一步加工精煉,去除雜質和多余的溶劑后才能制成食用植物油。

無論是浸出油還是壓榨油,最后上市銷售的產品肯定都是符合我國食用油質量標準的優質安全食用油,消費者都可以放心食用。




謠言二:調和油沒營養

調和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養平衡或風味需要,按一定比例調配制成的食用油。根據國家衛生計生委發布的《中國居民膳食指南(2016)》強調食物要多樣化,對于食用油來說也不例外。

一般來說,各種精煉成品油中的營養成分各不相同,調和油不僅脂肪酸平衡性好于單一植物油,還含有更為豐富多樣的營養成分。因此“調和油不好”和“沒有營養”是沒有科學依據的。




謠言三:轉基因食用油吃了對身體不好

有點生物常識的人都知道,基因主要是以蛋白質為載體的,不予脂肪相結合。由于食用油本身主要成分是油脂,在生產工藝中會將蛋白質等雜質祛除干凈,用轉基因油料生產的食用油中是很難檢測出轉基因成分的。這表明,用轉基因油料生產的食用油是安全的,消費者可以完全放心食用。



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